Вакуумная камера в холодильниках HITACHI

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в linkedin
Поделиться в pinterest
Поделиться в whatsapp

Холодильники созданы для сохранения продуктов. Но конструкторы Hitachi почивать на лаврах не привыкли. Тут вот они создали модель Hitachi R-WB720VUC0GBK, в которой есть вакуумная камера и еще гибридный отсек…

 

У модели общая вместимость 569л, из них 100л занимает морозилка и 97л гибридное отделение. А вакуумная камера в холодильнике зачем? Холод и так прекрасно справляется с задачей сохранения продуктов!

 

Оказывается, по мнению создателей этого новшества, вакуумный холодильник дает много преимуществ. Эта функция без замораживания сохраняет свежесть, но еще улучшает вкусовые качества.

 

В нижней части холодильника установлен гибридный отсек. Здесь можно устанавливать один из четырех температурных режимов.

Охлаждение в вакуумном отсеке

 

Для длительного хранения продуктов требуется:

  • соответствующая температура;
  • влажность, чтобы продукты не пересыхали;
  • снижение кислорода в камере, предупреждает дальнейшее развитие бактерий;
  • снижается концентрация микробов.

 

Давно было замечено, что бактерии развиваются в присутствии кислорода. Конструкторам  удалось в камере создать условия, когда кислород в отсеке отсутствует или содержится его мало. Получили среду, в которой бактерии, микробы теряют свою активность.

 

В холодильнике установлен герметичная емкость. В этом отсеке вмонтирован миниатюрный вакуумный насос. Благодаря этой установке из емкости откачивается воздух. Давление в боксе снижается до 0,8 атм, а затем постоянно поддерживается.

 

После откачивания воздуха в герметичном отсеке происходит следующее:

  • Содержание кислорода в камере постепенно снижается.
  • Приостановлено процесс развития микробов, бактерий, а значит, приостанавливается процесс порчи продуктов.
  • Платиновый катализатор способствует увеличению количества углекислого газа.
  • Бокс герметично закрыт, поэтому продукты не теряют собственную влажность.
  • В результате нет необходимости пользоваться упаковкой.
  • Пища в условиях вакуума не портится 7 дней.

 

Вакуумное хранение в холодильнике позволяет сохранять продукты без заморозки в одном из двух вариантов.

  • Свежие мясо и рыбу охлаждают при -1° С. При этой температуре производят маринование.
  • Кисломолочную пищу, а так же фрукты, и овощи хранят при +1° С.

 

При таких условиях не образуются ледяные кристаллики внутри продуктов. Сохраняется внутренняя структура, питательные качества. Пища готова к употреблению сразу.

 

Модель Hitachi R-WB720VUC0GMG темно-серого цвета оценили любители восточной кухни. Дело в том, что в вакуумном боксе мясо быстро маринуется. Пряности в вакууме быстрее проникают в продукты. На маринование мясных изделий используется меньше времени.

Результат работы

 

Созданые вакуумные камеры для сохранения свежести для продуктов это результат многолетних исследований большого коллектива ученых, инженеров. Любая новая технология прежде чем ее представят потребителю, многократно проходит проверки, тестируется. Перед внедрением вакуумной камеры, было проведено не менее 6000 тестовых проверок.

 

Сравнительные показатели продуктов после недельного хранения в холодильнике и вакуумном отсеке. То есть, как качественно изменились продукты:  

  • Вкусовые качества свежей рыбы улучшились на 4%.
  • Ананасы не утратили вкусовой эффект, а наоборот улучшили на 18%.
  • Ветчина, нарезанная, не обветрилась, не изменила цвет и вкус. Улучшилось качество продукта на 62%.
  • У сыра сохранились полезные свойства на 30%.
  • У лосося сохранились питательных качеств на 24% больше чем при хранении в холодильнике.

 

Благодаря тому, что происходит минимальное окисление в вакуумном отделении, продукты остаются свежими. В таких условиях можно хранить нежные креветки премиум-класса. Они остаются свежими даже после суток хранения. А лобстеры, моллюски сохраняются 3 дня.

 

Почему именно сотрудники компании Hitachi разрабатывали технологию вакуумного охлаждения? Все дело в том, что Японцы любят морепродукты и употребляют их много.

Проблема в том, что большинство морепродуктов темнеют в холодильнике за день хранения. Холодильники с вакуумными камерами дают возможность продлить сроки хранения морского деликатеса.

 

В вакуумное отделение поставили не закрытую емкость с салатом. Каково же было удивление, салат не изменил цвет и остался таким же вкусным! Все продукты, которые отправляли в вакуумную секцию не упакованными сохранили свою первоначальную свежесть и вкус.

Расширенные кулинарные возможности

Создатели рекомендуют чаще пользоваться гибридной морозилкой. Ее установили внизу корпуса агрегата.

 

Четыре пункта температурного режима, которые пользователь может установить в зависимости от потребностей:

  • Freezer: -23°С…-18°С – сильная заморозка;
  • Soft Freeze : -3°С – заморозка легкая;
  • Dairy products: +1°С – температура в холодном отсеке;
  • Refrigerator: +3°С .

 

Вакуумная камера для продуктов  и гибридная секция созданы для любителей свежей пищи. Здесь созданы оптимальные условия для сохранности качества пищи.

 

Холодильник с новой технологией имеет вместительные секции для содержания большого количества различных продуктов.

 

Для продуктов создана оптимальная температура в вакуумном отделении. Дополнительно

  • в отсеке удерживается стабильная влажность;
  • жизнедеятельность бактерій подавлена;
  • замедлены окислительные процессы.

Эти позиции продлевают длительность сроков хранения.

 

Купить холодильник Hitachi с вакуумным отделением можно в Украине в фирменном магазине холодильников Hitachi. Больше информации о холодильнике есть не сайте фирменного магазина Hitachi.

Оставьте отзыв

Все про HITACHI

Холодильники HITACHI это лучшее качество, проверенное временем и усердной работой инженеров

Hедавние записи
Hitachi
hitachi_net_ua

Топ холодильників Hitachi

Серед різноманіття продукції японської корпорації під брендом Hitachi світову популярність здобули холодильники. Фірма успішно

Читать
59999 грн
34999 грн
Скидка!
39999 грн
Скидка!
39999 грн
34999 грн
Скидка!
59999 грн
Скидка!
27999 грн
34999 грн
Подписывайтесь на скидки и новости от Hitachi

Введите свой элетронный адрес

error: Content is protected !!
Пролистать наверх

Мы можем перезвонить